ملح طعام
كشفت دراسة علمية جديدة وجود صلة بين ارتفاع استهلاك الملح والتهاب الدماغ، وهو ما قد يسهم في زيادة ضغط الدم.
ونشرت مجلة "نيورون" دراسة أجراها علماء من جامعة "مكغيل" في كندا، تشير إلى وجود صلة بين ارتفاع استهلاك الملح والتهاب الدماغ، ما قد يسهم في زيادة ضغط الدم.
ونقلت المجلّة عن الأستاذة المساعدة في قسم الفسيولوجيا، ماشا براغر-هوتورسكي، رئيسة فريق البحث، أن الدراسة تمثل دليلاً جديداً على أن الدماغ قد يكون سبباً وراء ارتفاع ضغط الدم، لافتة أن ذلك "اكتشاف قد يفتح الباب أمام تطوير علاجات جديدة".
يعد ارتفاع ضغط الدم أحد الأسباب الرئيسة لأمراض القلب والسكتات الدماغية، ويصيب معظم الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 60 عاماً، متسبباً في وفاة حوالي 10 ملايين شخص سنوياً حول العالم. وبحسب المختصين فإنه "غالباً ما يكون المرض بدون أعراض، لكنه يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بمشاكل القلب والأوعية الدموية وغيرها من المضاعفات الخطيرة".
ولمحاكاة العادات الغذائية البشرية، أعطى الباحثون فئراناً ماء يحتوي على 2% من الملح، وهو ما يعادل استهلاك النظام الغذائي الغني بالوجبات السريعة مثل لحم الخنزير المقدد، النودلز سريعة التحضير، والجبن المعالج.
وأظهرت النتائج أن هذا النظام الغذائي أدّى إلى تنشيط الخلايا المناعية في منطقة محددة من الدماغ، مما تسبب في التهاب وزيادة مستوى هرمون "الفاسوبريسين" الذي يحفز ارتفاع ضغط الدم. وقد تتبع الباحثون هذه التغيرات باستخدام تقنيات تصوير عصبي متقدمة، ما أتاح لهم رصد تأثير الملح على الدماغ وضغط الدم بدقة عالية.
